Queso Cerrato curado Ibérico - Jamones Pascual

Ibérico

Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca (max. 50%), oveja (min. 15%) y cabra (min. 15%), sal, cuajo, cloruro cálcico,

 conservante: lisozima (derivado del huevo) y fermentos lácticos.

Cata: Sabor ácido y ligeramente salado. Aromas lácticos a yogur y mantequilla.

 Notable mantecosidad que otorga un punto de adherencia y agradable sensación grasa.

 Buena armonía entre sabor y textura.

 Gusto residual de intensidad media con recuerdo a leche de cabra.

 Persistencia del sabor en boca, media